La Denominació d’Origen Protegida (DOP) d’un producte agroalimentari és la denominació geogràfica d’una regió o d’una localitat que serveix per a designar un producte agrícola o alimentari originari del lloc en qüestió, la qualitat o característiques del qual són degudes exclusivament (o essencialment) al medi geogràfic on es produeix compresos els factors naturals i els factors humans. La producció, l’elaboració i la transformació del producte s’han de realitzar a la zona geogràfica delimitada.
Denominacions d’origen de vins
La Denominació d’Origen garanteix l’origen geogràfic i també la qualitat del vi, que el vi s’ha elaborat a partir d’unes determinades varietats i amb pràctiques vitícoles, enològiques i d’envelliment prèviament establertes.
Denominacions geogràfiques
La Denominació Geogràfica (DG) és un reconeixement comunitari per a les begudes espirituoses que s’elaboren en la zona geogràfica que els dóna el nom i de la qual obtenen el caràcter i les qualitats definitives.