El rovelló és el bolet més popular i el més demanat a les parades. És un bolet de la familia de las rusulàcies, el podem trobar als boscos de pins pels voltants de la tardor d’agost a desembre. Té un barret molt carnós i ample en forma embut quan és gran i cóncau quan és petit, és de color atarojat-vermellós i amb ocasionals taquetes verdes; el peu és gruixut i buit per dins. Pel que fa al seu sabor és intens i una mica amargant al final i la carn, melosa, desprèn un aroma plaent i boscà. La millor manera de menjar-lo és fer-lo a la llauna o a la brasa, amb un senzilla picada d’all i julivert i raig d’oli a discreció, encara que accepta altres preparacions com guisats de carn.
Es fa en pinedes sobretot a la regió mediterrània, mentre que el pinetell és fa a tota Europa. Vol la calor i és propi de boscos assoleiats i de terres baixes.
Contingut publicat a la Wiquipèdia.