Dels vins que es fan al Garraf, n’hi ha un de tradicional de Sitges, la malvasia. Un vi dolç amb què els sitgetans acostumen a acompanyar les postres. N’hi ha algunes varietats, però la més popular i la que tothom considera la malvasia autèntica és la que s’elabora a l’Hospital Sant Joan Baptista. Per la seva excepcionalitat i pel fet que és en perill de desaparició, la malvasia de Sitges ha estat escollida com un dels primers baluards a Catalunya de l’associació Slow Food Internacional.
La Malvasia Seca és un vi semblant a un Xerès sec i que és molt apte per prendre d’aperitiu. Ens obre la gana abans d’un àpat i es pot veure amb qualsevol fruit sec, formatges curats i blaus, mariscs com navalles a la planxa, musclos escopinyes, etc.
Publicado en www.sabormediterraneo.com.