Cada primer cap de setmana de març, sempre que no s’escaigui amb les festes de Carnaval, la Unió de Botiguers i Comerciants de Solsona organitza aquesta singular fira amb connotacions clarament gastronòmiques, la fira del trumfo i la tòfona.
El trumfo és com es denomina a la patata en zones com Ripoll, l’Empordà, el Lluçanès, la Plana de Vic o el Solsonès; malauradament aquesta forma ja s’ha perdut en moltes d’altres zones del nostre país. El Solsonès ha estat històricament el planter de patates per a altres comarques. Tot i que la varietat coneguda com “Kennebec” és la més productiva, la del “buffet” és la de més prestigi, amb els ulls ficats dins i unes ranures molt marcades.
La tòfona, l’altre tubercle gastronòmic protagonista de la fira, també coneguda arreu com trufa, és molt apreciat com a menja i com a condiment, especialment valorat pel seu aroma. Al Solsonès hi ha la tòfona d’hivern, la negra “tuber melanosporum”, més valorada, i la d’estiu o blanca “tuber aestivum”, que és més clara a l’interior. Són totalment diferents de gust, aroma i preu… Es diu que la tòfona negra es pot arribar a pagar a preu d’or!
A la Plaça Major, la Fira del Trumfo i la Tòfona permet la compra de patates autòctones del Solsonès directament al pagès. Però la fira també té un caràcter festiu. Està marcada pels concursos: la gincana de menjar trumfos fers (has de recollir un full on hi havia el nom dels bars-restaurants que participaven a la gincana i en cada un d’aquest establiments menjar una tapa de trumfos fers (patates braves) et segellaven el full, un cop omplert s’ha de retornar al punt d’informació de la plaça); el ja popular concurs de pelar trumfos; el concurs del trumfo més pesat i el concurs de plats elaborats amb trumfos. Ah, i és clar, degustacions de plats elaborats amb trumfos!
Per més informació es pot consultar www.firadeltrumfo.com
Informació publicada a www.festacatalunya.cat.