La Indicació Geogràfica Protegida Poma de Girona abasta quatre grans varietats de pomes: golden, red delicious, gala i granny smith. Les pomes emparades sota aquesta IGP han estat conreades d’acord amb les normes de producció integrada per a pomes, amb mètodes que respecten la salut humana i el medi ambient i es recullen quan l’estat de maduresa del fruit és l’adequat amb la major cura i rapidesa possible.
La golden, de color verd-groguenc, pell lisa, gran calibre i polpa blanca és consistent i saborosa. La red delicious, vermella, calibre gran i consistent, és lleugerament dolcenca. La gala, bicolor, de calibre mitjà, molt consistent i polpa blanca, és fina i lleugerament dolça. La granny smith és una poma de pell de color verd intens, gran calibre, polpa blanquinosa i de gust un xic àcid.
Indicació Geogràfica Protegida poma de Girona
Web: www.pomadegirona.cat
Email: info@pomadegirona.cat
Contingut publicat a www.gastroteca.cat.