La proximitat en el sector agroalimentari ofereix un valor afegit prou important i que cada cop pren més força. La proximitat fa referència a la distància entre el punt d’origen i el de consum del producte; té també a veure amb l’estacionalitat i la qualitat, en el sentit de poder consumir el producte fresc, de temporada, amb les propietats nutritives i organolèptiques més optimes. Proximitat té també a veure amb l’accessibilitat a la informació del producte, el seu origen, com s’ha elaborat, els canals que ha seguit, etc., així com en la creació de sinèrgies entre el productor i el consumidor.
La jornada que us presentem pretén ser un espai de trobada amb diferents agents del sector per debatre sobre les possibilitats i reptes entorn els productes agroalimentaris des d’aquesta perspectiva de la proximitat.
Data: 9 de novembre de 2009
Lloc: Palau Robert, Sala de les Cotxeres. Passeig de Gràcia, 107. 08008 – Barcelona