|
|
[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] Aquest divendres s’ha presentat el primer col·lectiu gastronòmic de Tarragona sota el nom ‘Tarragona essència’, que agrupa a una vintena de professionals i establiments de la ciutat. Es tracta d’un col·lectiu que neix amb una voluntat integradora i amb l’objectiu de crear un grup estructurat. És per aquest motiu que han formalitzat la seva creació amb la signatura d’un decàleg, que pretén marcar els criteris a seguir per estructurar i incloure els establiments.
Un dels punts més importants del decàleg fa referència a l’avaluació i inspecció que passaran tots els establiments que vulguin formar part de Tarragona en essència. L’objectiu és apostar per una oferta i uns productes de qualitat, que marqui el projecte gastronòmic de Tarragona.
En aquest sentit, cal destacar l’aposta que ha fet ‘Tarragona essència’ per als Productes Locals de Qualitat, productes de la demarcació de Tarragona i que es recullen en projecte de la Diputació de Tarragona. La ciutat vol esdevenir també el referent gastronòmic del territori i un bon exemple serà el primer acte que durà a terme el col·lectiu, el proper diumenge a les 12h, amb un tast d’ostrons de l’Ebre i de cava.
A més a més, ‘Tarragona essència’ ha definit tres tipus d’accions per a donar a conèixer el col·lectiu, els productes de qualitat i la seva gastronomia. D’una banda accions per a educar al propi tarragoní i als professionals, on es vol mostrar el valor de la cuina tant als actuals clients com als futurs. També es duran a terme accions al carrer, com ara la de proper diumenge, amb la intenció que el ciutadà de Tarragona doni valor als restaurants de la ciutat. I per acabar, accions que identifiquin els principals productes de la cuina de Tarragona, que serviran per identificar Tarragona com a destinació gastronòmica.
Publicat a delCamp.cat.
[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ]  La nostra fira se celebra des del 1995, el primer diumenge del mes d’abril (exceptuant quan cau en el Diumenge Sant, “de resurrecció”). Enguany, la 14a Mostra gastronòmica del conill i fira de l’artesania serà el proper diumenge 28 de març del 2010, emmarcat en la 15a setmana cultura de Vilafant.
La Mostra gastronòmica es fonamenta en tastets de diferents plats realitzats de conill a càrrec de restauradors de Vilafant i la comarca, tot per un tiquet de 7€.
En les diferents edicions hem gaudit dels plats de restauradors, entre d’altres, del restaurant Can Costa, restaurant Can Quim, restaurant La Quinta Forca, restaurant El Pà volador, restaurant la Deu, restaurant Mas Castellar, restaurant Mas Pau, Catering Montserrat, restaurant Casino Castell de Peralada, restaurant Cal Governador, restaurant Figueres Parc, restaurant El Trull d’en Francesc, restaurant El Molí de l’Escala.
Aquesta mostra es complementa amb la fira d’artesania (més informació pels firaires i artesans aquí) pels carrers del poble. En aquesta fira ens visiten diferent artesans de tot Catalunya.
A banda, durant tot el dia es fan un ventall d’activitats com ara
– Trobada del col·leccionisme de plaques de cava
– Ballada de sardanes
– Concurs de pintura ràpida “pintem conills”
– Concurs de llançament de totxanes
– Tallers artesanals per a infants i joves
Més informació: www.vilafant.com/cat/fira
[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] El 27 de març té lloc a Cunit la V Xatonada Medieval a Cunit amb un munt d’activitats al voltant de la degustació del plat del Xató, però totes elles ambientades en l’època del Romànic amb la caracterització de tot el casc antic del poble. Es pot gaudir del concurs infantil del Xató, del concurs de disfresses medievals, del taller d’oficis, d’un mercat medieval d’artesans amb tota mena de productes durant tot el dia, la fira d’intercanvi de plaques de cava i moltes més accions.
Més informació: www.cunit.org
[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] 
L’any 2000 es va celebrar a Sant Boi la I Carxofada Popular , una activitat pensada per reivindicar la qualitat de la carxofa com a producte clàssic de l’agricultura del Parc Agrari. Aquella activitat consistent bàsicament en un dinar popular ha crescut fins esdevenir un ampli programa d’activitats, una de les cites més multitudinàries del calendari festiu del municipi i la millor eina de promoció de les carxofes locals.
A la Carxofada Popular, que té lloc a la rambla de Rafael Casanova i a la plaça de l’Ajuntament, es cuinen aproximadament uns 2.500 kilos de carxofes per a unes 2.000 persones. El menú inclou una botifarra, dues carxofes a la brasa, pebrots del piquillo farcits de carxofa, minifulls de carxofa, tomàquet sec, pa, gelat i cafè.
L’any 2009 la Carxofada Popular reb el nom de Sant Boi Degusta Carxofes al incorporar la Mostra Gastronòmica (una vintena de restaurants de la ciutat prepararan plats elaborats amb el principal producte del camp santboià).
Durant la jornada també té lloc el Concurs de Menjadors de Carxofes , venda carxofes , trobada de puntaires i tallers i jocs pels més petits .
Més informació: www.santboi.cat
Publicat a www.festacatalunya.cat
[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] 
Fira multisectorial, en la que la maquinària agrícola, el bestiar i la gastronomia, entre d’altres, són els protagonistes de la fira amb més història de la ciutat. L’assistència agropecuària de la comarca es veu reflexada en el Concurs de Canals Porcines, les demostracions eqüestres o les Jornades Tècniques Ramaderes.
L’edició d’enguany, que continua apostant per l’essència agrícola i ramadera del Mercat, amplia el recorregut fins als barris Remei i Estadi amb la proposta lúdica “Travessem el riu”. Es tracta d’un seguit d’activitats infantils que tindran lloc al voltant del riu Mèder fins arribar a la Rambla Josep Terradellas.
Enguany se segueix la mateixa reubicació i emplaçament de les mostres que en la darrera edició, tot i que la mostra d’horticultura i energies renovables estarà ubicada a l’aparcament Joan de Serrallonga. Presència de més exhibicions eqüestres, d’expositors del sector i la celebració del I Concurs Morfològic i Bellesa de Cavalls Àrabs, la recuperació de la mostra de Turisme, la mostra de les tres races d’ovella autòctona de Catalunya, vuit races de vaques vingudes de tot l’Estat i de França, i bestiar porcí.
Activitats agropecuàries dedicades als més petits, el mercat de palmes i llorers, passejades amb ponis, partits de horseball, exposicions, concerts de música o les Jornades Tècniques Ramaderes –centrades en l’agricultura ecològica, energies renovables i la sostenibilitat medi ambient- són altres activitats programades.
Ubicació: Recinte firal El Sucre, Plaça Major, Plaça dels Màrtirs, Rambla del Passeig, Rambla del Carme,….
Horari: de 10 a 20 h.
Publicat a www.festacatalunya.cat
[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] La gastronomia i els productes locals tindran una presència destacada a la quinzena edició de la fira multisectorial ripollesa, la més important de la comarca, que es durà a terme del 19 al 21 de març. Els aliments de proximitat comptaran amb un espai específic al recinte firal però també es podran tastar en l’àpat ofert per alguns restauradors de la comarca.
Organitzat per l’Associació Professional d’Hostaleria del Ripollès i l’Aula d’Hostaleria del Ripollès, la Mostra Gastronòmica servirà per donar el tret de sortida a la Fira de les 40 hores de Ripoll on la gastronomia i els productes de proximitat s’han covertit els últims anys en un dels grans atractius. Una iniciativa que consisteix en un àpat a base de “receptes típiques de cuina de muntanya amb tocs contemporanis, com un caneló de porc senglar, i productes locals”, com explica Nancy Rovira, coordinadora de l’Aula d’Hostaleria del Ripollès, amb l’objectiu “de promoure la cuina i la gastronomia de la comarca i recuperar receptes com la canamillana, que és trinxat de col i patata”.
[ Llegir més ]
[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] 
Deu grams de blat. Uns 50 grans, tenacitat i paciència infinita fins a multiplicar-los en quatre hectàrees. Així va començar Jonathan Cullere a recuperar el blat seixe o vermell, el més comú antigament al Camp de Tarragona i abandonat fa dècades per l’avanç imparable de varietats modificades genèticament. A Cullere, de 29 anys, veí de Valls i pagès de Cabra del Camp (Alt Camp), li va picar de molt jove la curiositat de l’agricultura ecològica. «Sóc un gat de masia», diu, i «per convicció» sempre ha cultivat la terra fugint de la química i dels productes artificials.
A poc a poc, a força d’estirar la memòria dels pagesos vells, de contactes i de buscar per la comarca
–«el terreny, com en dic jo»–, ha anat recuperant varietats autòctones a punt de desaparèixer, arrasades per la productivitat superior de les modificades. En unes 25 hectàrees de terreny, té oliveres, closota (un tipus de vinya), ordi, sègol, fesols de mig fil (una varietat de mongetes), ametllers, fruiters… «Intento tenir com més varietat local, millor. Que no es perdi. Algunes ja no les trobes; d’altres, com l’all de Belltall, és més senzill. La qüestió és buscar i fer córrer la veu», comenta.
[ Llegir més ]
[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] 
Aquesta guia realitzada per l’Organització de Consumidors i Usuaris de Catalunya (l’OCUC), amb el suport de l’Agència de Residus de Catalunya, l’Agència Catalana de Consum i l’Ajuntament de Barcelona, vol donar a conèixer a les persones consumidores tots aquells aspectes del món de l’alimentació que poden facilitar un consum responsable i obtenir una alimentació sana, ecològica i conscient.
Hi apareixen molts conceptes a tenir en compte: etiquetatge, normativa, seguretat alimentària, venda a granel, productes de proximitat i de la terra, aliments de temporada, agricultura i ramaderia ecològica, comerç just, etc.
Trobaràs d’una manera pràctica, visual i entenedora com comprar aliments saludables de forma segura. Coneixeràs els beneficis dels aliments frescos i ecològics, i a més, es donen consells per prevenir els residus en el consum d’aliments i begudes, com és el cas de la venda a granel o el coneixement més exhaustiu dels envasos i l’etiquetatge.
Descarregar la Guia en format PDF.
[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] Segur que a molts de nosaltres quan anem a comprar productes alimentaris ens venen al cap algunes qüestions com ara: “hauria de llegir més atentament l´etiqueta” o “serà correcta la informació de l´etiqueta?”
L’etiqueta dels productes és la via més senzilla i directa d’obtenir informació bàsica sobre allò que estem comprant, llegir-la acuradament ens permetrà seleccionar els aliments amb més seguretat.
Estudis recents sobre els hàbits de les persones consumidores a Catalunya, assenyalen que ens fixem bàsicament en el preu, la data de caducitat i l’origen del producte. No obstant, si llegim habitualment l’etiqueta coneixerem molts altres aspectes referents als aliments que adquirim.
Aquesta guia vol recollir la informació que trobareu en l’etiquetatge alimentari, tant si és obligatòria com facultativa.
Com a norma general l’etiquetatge no ens ha d’induir a error sobre les característiques del producte. No pot atribuir-li efectes o propietats que no tingui, ni destacar unes característiques particulars si tots els productes similars les tenen.
Tots els productes exposats per a la seva venda han d’exhibir de forma clara el seu preu (PVP, inclosos els impostos). En els productes de venda a doll, s’ha d’indicar el preu per unitat de mesura.
Els productes envasats han d’indicar el PVP i el preu per unitat de mesura. No es poden atribuir als aliments, ni esmentar, propietats preventives, terapèutiques o curatives de malalties humanes. S’exceptuen les aigües minerals naturals i els productes destinats a una alimentació especial, que tenen la seva pròpia reglamentació.
Podeu ampliar la informació sobre els diferents tipus d’etiquetatge a la Guia de l’Organització de Consumidors i Usuaris de Catalunya (OCUC).
[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] 
Data: Diumenge, 21 de març de 2010
Hora: 11:00 – 17:00
Lloc: La Costa del Montseny
Bescanvia coneixements, objectes i serveis.
Intercanvi directe o amb Ecosenys (moneda social).
També et podràs inscriure a l’ecoxarxa. I si ets un visitat o amic de l’ecoxarxa i no has portat res per intercanviar, també pots participar canviant Euros per Ecosenys 1 a 1, el que reforça i ajuda a tota la xarxa.
Euros a la fira no gràcies¡¡¡¡
14:30 Paella popular de quinoa, preu 2 Ecosenys porta el teu plat i cobert hi haurà moltes actuacions i activitats.
|
|
