La Casa Pairal de la Masia Bou ha donat el tret de partida oficial al començament de temporada amb la vintena edició de la mostra del calçot que organitza religiosament cada any. Tot i que ja fa un parell de setmanes que s’han iniciat les calçotades. En aquesta trobada s’hi han aplegat unes 200 persones que han pogut degustar una carta on el calçot és l’ingredient estrella. Minifulls de verdures i calçots, carpacció de truita de riu fumada amb vinagreta de calçots i pannacotte de calçots amb nous garapinyades són alguns dels seus plats.
|
|||||
|
[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] [ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] La vinya ecològica a Catalunya continua guanyant terreny. Aquesta és una de les conclusions finals d’una jornada tècnica a l’entorn de l’enologia ecològica, organitzada per la Unitat de Producció Agrària Ecològica (PAE) del Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural, que va tenir lloc ahir dimarts a Reus. L’acte, obert per a tècnics del sector i del Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural, va comptar amb la presència de Núria Vallès, tècnica de certificació del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE). Des del CCPAE es va remarcar l’evolució positiva que està tenint el sector de la vinya ecològica en els darrers temps: “A mes de novembre, hi ha inscrites 3.658 hectàrees de vinya ecològica, el que ja representa un 6,1% respecte del total de superfície a tot Catalunya”, va explicar. En aquest sentit, la tècnica del Consell va dir que la vinya ja és “dels sectors amb més creixement dins de l’agricultura ecològica”, només superat per la superfície de pastures, prats i farratges, i seguit del cultiu de l’olivera. Actuament, hi ha un total de 74 cellers registrats, passant a ser l’activitat industrial amb més empreses registrades. La tècnica del CCPAE va subratllar en la seva exposició “la necessitat de la certificació del Consell”, tot explicant l’estructura de la corporació, la normativa que regeix actualment per a la certificació de vins ecològics i els procediments per al registre de cellers. Vallès va fer èmfasi en les denominacions obligatòries en l’etiquetatge del vi ecològic. A la jornada, es va informar que a finals de l’any 2009 es publicarà un nou reglament europeu sobre l’elaboració de vins ecològics, que entrarà en vigor per a la propera verema del 2010. Publicat a CCPAE. [ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] Quan estem immersos en la globalització del món vitícola, és d’agrair que hi hagin iniciatives per a la recuperació de les nostres varietats autòctones. Temps enrere a les nostres contrades la majoria de vinyes eren de sumoll, cartoixà,… i d’altres que han anat retrocedint per deixar pas a varietats més productives, més aptes per a l’elaboració del cava o amb més prestigi a nivell internacional. Avui en dia, només queden al voltant de 250 ha de sumoll negre i sols tres Denominacions d’Origen la contemplen com a varietat autoritzada: Catalunya, Tarragona i Pla de Bages. [ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] Des de fa 15 anys està posant a prova 90 parcel·les en el conjunt del país, bàsicament al Pirineu, Prepirineu i comarques centrals, i des del 2008 s’experimenta en unes parcel·les de Poblet, a la Conca de Barberà. Els investigadors del CTFC han detectat el rastre del pas de boletaires, tot i que les parcel·les on es treballa estan perfectament tancades i identificades amb cartells. A Poblet n’hi ha més d’una quarantena -d’uns 10 metres per 10 metres- i en 13 d’elles, enguany per primer cop s’hi han fet clarianes cosa que ha permès comprovar que si el bosc és net no sols produeix més bolets, sinó que també guanya en diversitat d’espècies. Amb tot, les tales s’han fet aquest agost, i caldrà veure si aquests primers resultats han estat purament casuals o acaben esdevenint una tendència. [ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] Fira que s’organitza a l’entorn de la diada de Santa Caterina, 25 de novembre, enguany els dies 21 i 22 de novembre. Amb els anys s’ha especialitzat en el producte més identificatiu d’aquesta terra, l’oliva arbequina, al voltant del qual gira tota la programació d’activitats i actes paral·lels: concurs de menjadors d’olives, concurs de l’oliva més grossa, concurs d’olives en conserva… A més a més de la Fira de Santa Caterina també té lloc la Fira del Gos Caçador i la Fira de l’Oli . Més informació: www.arbeca.org [ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] Des de Reus Turisme, amb l’objectiu de potenciar i promocionar el sector de la restauració de la ciutat i responent a l’interès de la DOP Siurana i de la Unió Corporació Alimentària de Reus de que aquest sector també participi a la Mostra, s’organitza la Mostra Gastronòmica de l’Oli Siurana, en la que aquest any participaran tretze restaurants de la ciutat de Reus. Aquesta Mostra, que té lloc a la plaça de la Llibertat els dies 20 i 21 de novembre, està organitzada pel Patronat Municipal de Turisme i Comerç de Reus, el Consell Regulador de la DOP Siurana i la Unió Agrària Cooperativa de Reus. En els darrers anys, la realització de la Mostra ha contribuït a la promoció d’aquest producte, que s’està posicionant com un element gastronòmic d’alta qualitat. [ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] L’ Acadèmia Tastavins Penedès organitza, el dissabte 21 de novembre, la Nit de Vins, amb el suport del Servei de Joventut del Consell Comarcal de l’Alt Penedès, una festa innovadora on el vi serà el centre d’atenció. La NIT DE VINS tindrà lloc a Cal Figarot, de Vilafranca del Penedès. L’objectiu de la festa és difondre la cultura del vi entre la gent jove, basant-se en un consum moderat i responsable, donant-los a conèixer els diferents aromes i sabors. Per aquest motiu el servei de barra serà exclusiu de vins, i l’aigua serà gratuïta per a tothom. La Nit de Vins vol se un acte d’enllaç entre el final i l’inici de la programació dels cursos de tasta vins que organitza l’Acadèmia amb la col·laboració del servei comarcal de joventut, per a joves de la nostra comarca. La programació anomenada L’Aroma del Vi, consisteix en cursos d’iniciació i aprofundiment als tast de vins per als joves de l’Alt Penedès, s’organitzen des de l’any 2002 i tenen com a objectiu difondre la cultura del vi entre la gent jove, basant-se en un consum moderat i responsable, i alhora promoure el coneixement, el respecte i l’estima per l’entorn i els paisatges vitivinícoles que caracteritzen la comarca de l’Alt Penedès. Tenen, doncs, una finalitat bàsicament educativa destinada a pal·liar el gran desconeixement que els joves tenen sobre els vins en general. Més informació: www.academiatastavins.com [ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] La plaça de Salvador Espriu va ser l’escenari ahir de la primera edició del Mercat Ecològic de Girona. La resposta del públic es va centrar sobretot al matí, aprofitant que moltes persones anaven al mercat del Lleó. A la tarda hi havia menys parades ja que alguns productors no es podien quedar. La tinenta d’alcalde de Desenvolupament Local i Promoció de la Ciutat, Cristina Alsina, i els productors es mostraven ahir satisfets pel desenvolupament del mercat i preveuen fer reunions per intentar establir una periodicitat a l’esdeveniment. El mercat d’ahir es va plantejar com una festa per donar a conèixer productes i productors d’aliments ecològics entre la ciutadania. S’hi podrien afegir altres productes semielaborats, com melmelades.
En aquest primer mercat hi havia una trentena de parades de productes ecològics, des de fruites i verdures fins a carn, passant per pa i derivats i productes làctics, entre d’altres. Tots els productors tenen la certificació del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica. Per donar a conèixer el mercat, es va organitzar una festa de presentació en la qual es va organizar un concurs de cuiners de menjadors escolars, que van haver de fer un arròs. El jurat estava format per cuiners com Iolanda bustos i Joan Roca, la regidora Cristina Alsina, i representants dels productors i del Departament d’Agricultura, Ramaderia i Pesca. Va vèncer Assumpció Roura, cuinera del CEIP Migdia. Els participants al concurs tenien 40 euros per comprar productes al mercat i fer el seu plat. Noticia publicada al Diari de Girona. [ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] Demà dóna el tret de sortida el TASTAtardor, la mostra gastronòmica de la comarca del Baix Camp que com a novetat, incorpora tres establiments comercials on es poden trobar els productes alimentaris de qualitat de la comarca: l’Agrobotiga de Pratdip, la cansaladeria M. Dolors Ciurana de la Selva del Camp i la pastisseria Revull de Botarell. A més, el TASTAtardor inclou 10 restaurants de diferents municipis d’interior de la comarca, que fins el 13 de desembre ofereixen un menú elaborat amb productes de qualitat de la comarca com l’oli DOP Siurana, avellana de la DO de Reus, patates de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) de Prades, mel o castanyes, entre altres. Com ja va sent tradició, en el fulletó publicitari de la mostra s’hi inclouen les rutes “Miradors del Camp” i “Recorrent el passat”. La primera va destinada a aquelles persones que vulguin gaudir dels punts des d’on es poden contemplar els millors paisatges de la comarca i la Costa Daurada. Pel que fa a la segona, descobreix els racons emblemàtics del Parc Samà i del Castell d’Escornalbou. Per últim, el fulletó també inclou les principals fires gastronòmiques previstes a diferents municipis de la comarca fins el 8 de desembre. Noticia publicada a delCamp.cat. [ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] Ja fa dies que es poden fer calçotades als restaurants, però aquest diumenge Valls, que es reivindica com la capital del calçot, ha donat el tret de sortida oficial a la temporada.
|
|||||
|
2025 Productes del Camp - Allotjament web a DIMENSIS Powered by WordPress & Atahualpa |
|||||
