|
|
[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] 
El mercat al carrer, a Valls, és tan antic com la seva pròpia història. Una bona prova són els noms d’alguns carrers i places que han perdurat: plaça de les Escudelles (on hi havia el mercat de terrissaires), plaça de la Fusta, plaça de les Garrofes (mercat avui dia), carrer de la Verdura, carrer del Mercat, plaça del Blat (antigament de les Quarteres), plaça de l’Oli (part de l’actual mercat), etc.
El mercat a l’aire lliure és probablement la millor manera de conèixer el territori i els seus habitants. Per conèixer la ciutat és imprescindible conèixer els seus mercats. No és necessari cap motiu especial per anarhi. És també una activitat lúdica. Per això són avui nous punts d’atracció turística: perquè s’hi troba el que és genuí, autèntic. El mercat al carrer és un fòrum ciutadà, el lloc on es desenvolupen relacions socials, a més d’econòmiques. El mercat manté la vida de la ciutat dins els nuclis històrics de la població, al mateix cor de la vila, i és un motor comercial del lloc on està establert. No es pot entendre el model de vida mediterrani, i per extensió europeu, sense els mercats a l’aire lliure.
Al mercat s’hi compra i s’hi ven amb un tracte directe entre el productor i el consumidor. És un espai de convivència i de relació entre la ciutat i tota la comarca, on trobarem productes locals i més econòmics enfront de la uniformització de les grans distribuïdores comercials.
A Valls, els dies de mercat són els dimecres i els dissabtes al matí. Els dimecres hi ha el mercat de la fruita i la verdura al carrer de la Carnisseria, a la plaça de l’Oli i a la plaça de les Garrofes, i el mercat de la roba, al passeig dels Caputxins i carrers del voltant.Els dissabtes al matí hi ha novament el mercat de la fruita i la verdura i periòdicament es fan mercats diversos: del tracte (compra i venda d’animals) al Portal Nou, de brocanters, al Pati, o de productes agroecològics al carrer Major.
Valls celebra també fires de força anomenada, la més coneguda de les quals és la Firagost, el primer dimecres d’agost.
Més informació: www.valls.cat
[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] El cor de l’especulació alimentària es va traslladar a Reus la setmana passada. La ciutat va acollir, el 28 i 29 d’octubre, la 50a edició de la Borsa del Comerç Europea, l’esdeveniment anual que reuneix milers de multinacionals de la indústria agroalimentària i brokers que es dediquen a negociar transaccions milionàries de cereals. Es tracta, segons els seus organitzadors, de portar les transaccions financeres cara a cara un cop l’any.
Pensar que actualment el menjar serveix per alimentar-nos és una l.lusió. Els aliments s’han convertit en un negoci per a uns quants, la minoria convocada fa uns dies a Reus. Com afirmava Isaac Sanromà, president de la Cambra de Comerç i de la Llotja de Reus, en motiu de l’encontre: “Divendres [29 d’octubre] es tancaran molts negocis sobre cereals en aquesta sala. Pujarà o baixarà el preu internacionalment després d’aquests tractes? S’haurà d’esperar”.
Però a qui afecten aquestes oscil.lacions en el preu dels cereals? Qui s’en beneficia? La crisi alimentària de l’any 2007 i 2008, que va fer augmentar el nombre de famolencs al món a 925 milions, ho deixa ben clar.
[ Llegir més ]
[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] El proper dilluns 8 de novembre, de les deu del matí fins a les vuit del vespre, tindrà lloc a Tarragona la I Fira Gastronòmica ‘5 Sentits’, al Refugi 1 del Moll de Costa. L’objectiu d’aquesta nova iniciativa és poder gaudir amb els cinc sentits d’una acurada selecció de més de tres-cents vins, combinats amb productes gastronòmics com l’arròs bomba o el carnalori, tonyina fresca, bacallà o ibèrics, tots ells productes de gran qualitat, amb DO de prestigi i presència internacional.
La Jornada és adreçada a professionals del sector de la gastronomia i restauració i amants de la gastronomia “amb els cinc sentits”. A més de la mostra i tast de productes, es faran tres ponències: una sobre la tonyina i el bacallà (11 a 13.30h); una segona de botànics (16 a 16.30h) i en darrer lloc una de cocteleria (17 a 17.30h). També es faran diverses cates de vi de les DO catalanes i principals de l’Estat espanyol, amb especial incidència de les DO Priorat, Montsant i Tarragona.
Publicat a delCamp.cat.
[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] 
Aquest distintiu europeu garanteix al consumidor que els panellets s’han elaborat respectant la recepta tradicional
Els panellets formen part de la gastronomia catalana tradicional com a postres típiques de la Diada de Tots Sants, conjuntament amb les castanyes, els moniatos, i el vi dolç. L’origen d’aquests dolços, que antigament tenien un caràcter sacramental, data del segle XVIII. L’elaboració de Panellets ETG és típica i tradicional de Catalunya, encara que també s’elabora en d’altres indrets de l’Estat.
En la campanya d’enguany, 117 pastisseries catalanes elaboren panellets amb certificació “Especialitat Tradicional Garantida (ETG)”: 93 a Barcelona, 15 a Girona, 7 a Tarragona, i 2 a Lleida.
El consumidor podrà identificar aquests panellets a les pastisseries mitjançant la llegenda: “Panellets. Especialitat Tradicional Garantida”, juntament amb el logotip comunitari.
El Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural (DAR) en col·laboració amb la Federació Catalana de Pastisseria va impulsar el reconeixement dels panellets com a Especialitat Tradicional Garantida (ETG) i l’any 2002 van ser reconeguts per la Unió Europea (UE), quedant, així, inscrits en el Registre comunitari.
Les Especialitats Tradicionals Garantides (ETG) són un distintiu agroalimentari que empara aquells productes agrícoles i alimentaris amb unes característiques específiques quant a mètodes tradicionals de producció i que no està reservat a una zona geogràfica concreta, per la qual cosa es tracta de la protecció d’una recepta tradicional. Amb aquest reconeixement, la Unió Europea (UE) pretén preservar els productes de la cultura alimentària a Europa.
Podeu trobar el llistat de les pastisseries a http://premsa.gencat.cat.
[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] 
La Festa del Vi a Gandesa és un esdeveniment cultural totalment consolidat i l’aparador dels vins de la DO. Terra Alta. La XXIII edició es celebrarà els dies 29, 30 i 31 d’octubre i el 2 de novembre.
Enguany la Festa del Vi comptarà amb la pàgina web oficial www.festadelvi.cat a través de la qual ja es pot consultar informació, el programa d’activitats i inclús formalitzar les inscripcions a alguns dels actes que es portaran a terme.
No menys, destacable és la incorporació de la tecnologia web 2.0 al servei de la Festa del Vi. Mitjançant una pàgina al Facebook, aquells usuaris que ho desitgin podran estar puntualment informats de tot alló relatiu al desenvolupament d’activitats del programa així com de les notícies que l’esdeveniment generi.
Més informació: www.festadelvi.cat
[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] El Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural, a través de l’empresa pública Promotora d’Exportacions Catalanes (PRODECA), organitza un espai de promoció, tast, compra i gaudi de productes catalans de qualitat i de proximitat en la Fira de Sant Narcís, que se celebra a Girona, del 28 d’octubre a l’1 de novembre, i en la inauguració de la qual participarà demà, a les 12:00 hores, el coordinador dels Serveis Territorials del DAR a Girona, Josep Guix.
Un total de 27 empreses catalanes participaran en aquest espai, que se sumarà a l’estand institucional, on el DAR facilitarà informació sobre els productes amb distintiu de qualitat i els de proximitat: Vi DO Empordà, DOP Oli Empordà, IGP Poma de Girona, IGP Vedella dels Pirineus Catalans, i les races autòctones ovella ripollesa i cavall pirinenc català.
A més, en l’estand institucional, que s’emmarca en l’espai que la Generalitat de Catalunya té en aquest certamen, s’hi organitzaran tallers de cuina de mercat amb productes de qualitat i de proximitat, en col·laboració amb els col·lectius Cuina Volcànica i Hostalatge Garrotxa. El cuiner Isma Prados serà l’encarregat de dirigir la cuina del peix, i el cuiner i crític de gastronomia, Pep Nogué, dirigirà tallers infantils dedicats a promoure el consum de fruita i els esmorzars saludables.
Més informació: http://premsa.gencat.cat
[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ]
La Cesta de Caperucita from Zentzuz Kontsumitu CCR on Vimeo.
Cuento animado en un tono cómico que incita al debate sobre el consumo, la soberanía alimentaria y el comercio justo.
Duración: 20 minutos.
Licencia: Creative Commons 3.0
Para introduciros el vídeo aprovecharé unas palabras de María de Lanzarote:
“Un cuento estupendo, que da que pensar y gusta tanto a peques como mayores. Con un lenguaje inteligente, y con mucho sentido del humor, nos adentra en varios de los problemas de nuestra sociedad actual, no solo los alimentarios en si, sino todo lo que hay detrás de nuestra forma de consumir.
Una buena lección para los chicos y chicas de secundaria ¿Nos animamos a difundirlo las personas implicadas en la docencia?
Mis felicidades a todo el equipo que lo ha hecho posible, guión, dirección, realización, dibujos y textos, imagen y sonido… ¡Un trabajo estupendo que deseamos que tenga un efecto mariposa!”
[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] 
Al voltant de la festa de la castanyada, el poble de Viladrau, al Parc Natural del Montseny, celebra la seva festa més popular, la Fira de la castanya, que enguany arriba a la 16a edició. Hi haurà activitats i exposicions durant la segona meitat del mes d’octubre i fins l’11 de novembre.
El lliurament dels guardons obrirà el divendres 22 d’octubre els actes d’enguany de la fira. La venda de castanyes, mostra de feines tradicionals i tallers infantils es farà aquest cap de setmana, dissabte 23 i diumenge 24 d’octubre. Hi haurà diverses activitats complementàries, com ara passejades comentades pel bosc, passejades en poni pels menuts i un concurs de fotografia.
El diumenge, a més, hi haurà un tast gastronòmic sobre la cuina de la castanya a Viladrau, amb la participació de diversos hotels i restaurants de la zona.
Les activitats continuaran el cap de setmana del pont de la castanyada: 30 i 31 d’octubre i 1 de novembre. El dissabte es farà el primer mercat dels encants de Viladrau, el diumenge el ball de bruixes i el 13è concurs de menjar castanyes i el dilluns, la 9a Fira d´intercanvi de l’Ecoxarxa Montseny a Viladrau.
El Montseny. fòrum d’opinió. 8es Tertúlies del castanyer continuarà els actes entorn de la fira de la castanya, el 6 de novembre al Centre Cultural Europeu de la Natura. Aquell dissabte també se celebra el sopar de la fira. El diumenge 7 es farà una caminada per conèixer les fonts de Viladrau i els actes es clouran l’11 de novembre amb la Festa de Sant Martí, patró de Viladrau i 33a Festa dels Avis.
Font: Diputació de Barcelona
[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] El conseller d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural, Joaquim Llena, i el primer tinent d’alcalde i president de l’Institut Municipal de Mercats de Barcelona, Jordi William Carnes, han presentat avui la Fira Mercats de Mercats, que tindrà lloc del 22 al 24 d’octubre entre l’Avinguda de la catedral i l’Avinguda Francesc Cambó de Barcelona.
Mercats de Mercats pretén recrear un autèntic mercat amb prop d’un centenar de parades on es vendrà, promourà i es donarà a conèixer el producte agroalimentari català. El seu objectiu és convertir Barcelona en el gran mercat de la Mediterrània. Precisament, el conseller Llena ha destacat que la Fira permetrà “vendre producte, territori i país, així com comprar qualitat i plaer. En definitiva, benestar en tots els sentits”. Segons Llena, és important que el sector agrari aprofiti la potencialitat de Barcelona, com a capitalitat de Catalunya, per donar a conèixer els seus productes. Llena s’ha mostrat convençut que aquesta iniciativa serà un èxit i que en els pròxims anys, hi haurà un elevat interès assistir-hi.
Aquesta iniciativa comptarà amb dos espais diferenciats: un espai firal, on hi haurà el mercat de productes de proximitat i qualitat, la cuina dels mercats, l’espai cava, els mercats de la Mediterrània, menja de mercat, compra a pagès i la presència d’institucions; i la zona d’activitats vinculades a la restauració, els cellers, les fruites, la producció orgànica i a propostes infantils per a la canalla. En total es durant a terme més de 70 activitats.
En aquesta primera edició, hi participen al voltant de 140 agents: 31 parades de productes variats dels Mercats de Barcelona, 36 productors de proximitat i qualitat amb DOP’s i IGP’s, 12 pagesos amb venta directa al consumidor, 20 cellers, 12 parades de mercats de Torí, Gènova i Marsella, 10 bars i restaurants de mercat i 18 prestigiosos cuiners, entre els quals destaquen Carles Gaig, Sergio i Javier Torres, Jean Louis Neichel i Jordi Vilà, entre altres.
Mercats de Mercats és un esdeveniment finançat per la Unió Europea a través del programa Med Emporion. Compta amb la col·laboració institucional del departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural, mitjançant PRODECA, del departament d’Innovació Universitats i Empresa, a través de la Gastroteca-Consorci de Comerç Artesania i Moda de Catalunya, i de l’Àrea de Comerç de la Diputació de Barcelona. També es compta amb el patrocini de les empreses Moritz i Sacyr. Nombroses institucions i entitats també han col·laborat amb activitats, aportacions de productes o amb el seu treball.
Durant la seva intervenció, el titular d’Agricultura ha destacat que aquesta i altres iniciatives, com el saló PRODUQTE de la Fira de Sant Miquel o el Tàstum del pròxim dilluns, pretenen crear e impulsar xarxes de proximitat dels nostres productes. De fet, el departament està treballant en un Pla Estratègic per impulsar la venda de proximitat, que es presentarà el pròxim 18 d’octubre al Tàstum, Fòrum Agroalimentari de Catalunya.
Font: http://premsa.gencat.cat
[ Traduire en français ] [ Traducir al español ] [ Translate to English ] [ Ins Deutsche übersetzen ] La tercera edició del Tàstum estarà dedicada als circuits curts de comercialització, com la venda directa, i els productes locals i analitzarà com afecta al sector agroalimentari l’ús de xarxes socials com els blogs, Twitter o Facebook. Un any més serà un important punt de trobada i de debat entre productors, transformadors, distribuïdors i cuiners.
En la seva tercera edició, el Tàstum desembarcarà el 18 d’octubre al Teatre Nacional de Catalunya, a Barcelona, amb l’objectiu genèric de convertir-se en un punt de trobada i debat referent al país que afavoreixi la interrelació entre productors, transformadors, distribuïdors i cuiners, i amb la finalitat de debatre sobre el present i el futur del sector agroalimentari. “Aquest any a banda de generar anàlisi i debat sobre les diferents fases i agents del sector, els eixos centrals del Tàstum seran els productes de proximitat, els circuits curts de comercialització i la venda directa per una banda, i per l’altra, l’ús i funcionament de les xarxes socials i els beneficis que poden reportar a les empreses agroalimentàries”, afirmen des del Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural, organitzador de la jornada. Per això, el programa inclou la ponència de diferents experts en els nous canals de comunicació digital i també de la producció i comercialització de productes locals. Amb l’objectiu de promoure l’edició, s’han creat canals sobre el Tàstum a Facebook, Twitter, així com un blog.
La jornada també servirà per lliurar els Premis Tàstum que s’atorguen anualment i que enguany ha distingit la sèrie La Riera, de TV3, amb el premi Especial per la tasca de promoció de la gastronomia catalana i dels productes de proximitat; Jordi Estadella, amb el Tàstum de Difusió i a títol pòstum, pel seu compromís amb la cuina catalana com a comunicador i periodista; a Josep Mª Albet, del celler Albet i Noya, pioner en la producció de vins i caves ecològics, amb el Tàstum Vinya i Vi de Producció; i al Celler de Gelida, amb el Tàstum Vinya i Vi de Distribució i Comercialització, per promoure la gran diversitat dels vins i caves catalans al seu establiment de Barcelona. Per la seva part, a Ramon Roqueta, president d’honor de Bodegas Roqueta, se li lliurarà una menció especial com a reconeixement a la seva trajectòria com a empresari vinícola. També tindrà lloc el lliurament del Premi Tàstum Jove Artesà Alimentari Innovador 2009 a Lluís Estrada, pastisser de Barcelona; el Premi Tàstum a la Innovació Tecnològica Agrària 2009 a Jordi Vilarrasa, en el capítol de la innovació agrària, i a Embotits Salgot, en el camp la innovació agroindústria. A banda, es donaran 26 diplomes a nous mestres artesans alimentaris, concretament a nou pastissers, vuit forners, set cansaladers-xarcuters i dos xurrers.
Més informació: Bloc de Tàstum
Publicat a Gastroteca.
|
|
