Aquest producte neix de l’oportunitat d’aprofitar el fruit del garrofer com a aliment amb valuoses qualitats nutritives … al mateix temps que crear un aliment sa i natural alternatiu al cacau, usant ingredients de producció nacional, ecològics i altament nutritius, d’elaboració artesanal, per consumir en esmorzars, berenars i postres.
Actualment molt poc usada en consum humà, la garrofa es destina principalment al consum d’animals, i en tot el mediterrani hi ha immensos camps abandonats.
Neix també de l’oportunitat de crear un lloc de treball permanent i altres de temporada, com a forma d’autoocupació i contractació a persones de la comarca, per fomentar l’economia local.
És un producte amb escassa competència ja que la seva comercialització a la Península Ibèrica prové de productors estrangers, i la seva venda està limitada a un determinat tipus de comerços (herboristeries i similars) sense productors nacionals coneguts.
Els potencials consumidors de la crema de garrofa són totes aquelles persones que tenen cura de la seva salut i de la seva alimentació, que desitgen potenciar els productes d’elaboració local, que valoren que el producte estigui elaborat de forma artesanal i amb ingredients naturals, de producció ecològica i sense additius de cap tipus.
Aquest producte està destinat a vendre en comerços d’alimentació, herbolaris, cooperatives de consum, cistelles ecològiques, mercats artesanals i punts de venda directa.
La seva producció no té cap impacte ambiental.
El·laborat de forma artesana amb: farina de garrofa, avellanes, farina d’arròs, agar-agar, flocs d’avena, sucre de canya integral, oli de girasol de primera premsada, beguda d’arròs i aïgua. Tots el ingredients de producció ecològica.
Més informació: http://garrollana.wordpress.com